Por un lado pon a tostar el pan Por otro lado “fríe” con aceite de aguacate (el mínimo aceite posible solo para que no se pegué el huevo) 1 huevo estrellado.

Cuando el pan esté tostado machaca ¼ de aguacate encima y agrega unas gotitas de aceite de oliva extra virgen, sal de mar y pimienta. Sirve el pan con 1 capa de salmón ahumado, 1 huevo estrellado y pepperonchino encima. • Puedes hacer el pan sólo con salmón ó sólo con huevo según se te antoje.